




Gobbas Gård
Gobbas Gård
Lähiruokaa - Närmat - Local Food of Finland
Lähiruokaa - Närmat - Local Food of Finland




Mansikkamarinoitu Härkäpapusalaatti
Jordgubbmarinerad Bondbönsallad
Mansikkamarinoitu Härkäpapusalaatti
Jordgubbmarinerad Bondbönsallad
Tarvikkeet:
3 dl napakaksi suolavedessä keitettyjä härkäpapuja, liota yön yli ja keitä n. 10 minuuttia tai siten, että napakkuus on mieleisesi.
Marinadikastike: 2 osaa auringonkukka- tai rypsiöljyä
1 osa valkoviinietikkaa tai hunajaetikkaa hunajaa maun mukaan (saa olla makeahkoa taittamaan mansikan happoja)
hieman suolaa & mustapippuria myllystä
1/4 litraa pehmenneitä mansikoita haarukalla muussattuna
Sekoita kastikkeen aineet yhteen ja kaada juurikeitettyjen härkäpapujen päälle. Anna seistä kylmässä ja vetäytyä muutamia tunteja.
Sekoita sitten papuja salaatin joukkoon: Vihreitä salaatteja
Kurkkua kuutioituna
Tomaattia tai vesimelonia
Halutessasi voit lisätä salaattiin kuutioitua kotijuustoa, kypsää broileria tai vaikkapa kalkkunaleikettä kuutioituna.
Ingredienser:
3 dl bondbönor, kokade knapriga i saltvatten, blöt över natten och koka c. 10 minuter eller enligt egen smak.
Marinadsås: 2 delar solros- eller rybsolja
1 del vinvinsvinäger eller honungsvinäger
honung enligt egen smak (får gärna vara lite söt att kompensera jordgubbarnas syrlighet)
en nypa salt och svartpeppar
1/4 liter grovt mosade jordgubbar mosade Blanda ihop såsingredienser och häll på nykokade bondbönor. Låt stå i kylskåpet i ett par timmar.
Mixa marinerade bondbönor med salladsmix av:
Grön sallad
Tärnad gurka
Tomat eller vattenmelon
Tillägg gärna tärnad hemost, broiler eller kalkonfile för en matigare sallad.
Copyright 2010 Gobbas Gård