Gobbas Gård - Lähiruokaa - Närmat - Local Food of Finland
 

Väriperunat taipuvat monenlaiseen esillepanoon, kokeile uuniperunoiden tilalta perunakukkaa.
 
Färgpotatis har många möjligheter. Pröva med en potatisblomma i stället för ungspotatis.
 
Pese perunat hyvin. Kuivaa ja siivuta n. 0,5 cm paksuisiksi siivuiksi.  (Ohuemmat kypysyvät nopeammin) Taputtele kuiviksi talouspaperilla.
 
Tvätta potatisar väl. Torka och skär i c. 0,5cm tjocka skivor. (Ju tunnare desto kortare tid behövs i ugnen.) Torka  skivorna med hushållspapper.
 
Levittele leivinpaperin päälle pyöreään uunivuokaan haluamaasi värijärjestykseen. Sivele kylmäpuristetulla rypsiöljyllä, ripottele suolaa ja haluamasi yrttejä, esim. rosmariinia tai timjamia. Paista kuumassa uunissa 200-220asteessa n. 15-20 minuuttia, kunnes siivut ovat saaneet hieman väriä.
 
Ställ potatisskivorna i form av en blomma på en rund ungsform enligt den färgkomposition som Du vill ha. Stryk potatisskivorna med kallpressad rybsolja och strö på dina favorit örter, t.ex. rosmarin eller timjan. Stek i ugnen i 200-220 grader ca 15-20 minuter, tills skivorna har fått en vacker ljusbrun färg.
 
Voit myös uppopaistaa paperinohuet siivut kuin ranskalaiset ja asetella lautaselle.
 
De tunna skivorna kan också friteras som pommes frites.