Gobbas Gård - Lähiruokaa - Närmat - Local Food of Finland
Öljyyn säilötyt tuoreet härkäpavut
Färska bondbönar konserverad i olja
1 tölkillinen

½litra silvottuja härkäpapuja
2 litraa vettä
2 rkl suolaa
15 kuorittua valkosipulin kynttä
½ tl suolaa
2½ dl kylmäpuristettua rypsiöljyä

Kiehauta vesi ja suola, lisää pavut kattilaan. Anna kiehua 3 minuuttia ja lisää valkosipulit. Keitä aineksia vielä 1 minuutti.

Nosta valkosipulit ja pavut kattilasta ja jäähdytä ne jäävedessä.

Laita valkosipulit ja pavut  puhtaaseen lasipurkkiin. Lisää suola ja kaada öljy päälle. 

Säilyke on valmista nautittavaksi aikaisintaan 3-4 tunnin kuluttua tai mieluiten viikon kuluttua säilömisestä. Säilytetään kylmässä. 

Kokeile myös lisätä pieni määrä chiliä tai vaikkapa yrttejä. 

Copyright Gobbas Gård
1 burk

½ liter färska bondbönor utan skal
2 liter vatten
2 ms salt
15 skalade vitlöksklyftor
½ ts salt
2½ dl kallpressade rybsolja

Kok vatten och salt, lägg till bönor. Låt koka 3 minuter och lägg till vitlöksklyftor. Koka ingredienser ännu 1 minut.

Lyfta bönorna och vitlökar bort från vatten och sätt i iskall vatten.

Sätt bönorna och vitlökar i en ren burk. Tillsätt salt och häll oljan utanpå.


Konserverade bönorna är färdiga att njuta inom 3-4 timmar eller hellst efter en vecka. Förvaras i kylskåp. 

Pröva också att tillsätta liten mängd chili eller kryddor. 

Copyright  Gobbas Gård