Gobbas Gård - Lähiruokaa - Närmat - Local Food of Finland
 

Väriperunat taipuvat monenlaiseen esillepanoon, kokeile uuniperunoiden tilalta perunakukkaa.
 
Färgpotatis har många möjligheter. Pröva en potatisblomma i stället för ungspotatis.
 
Pese perunat hyvin. Kuivaa ja siivuta n. 0,5 cm paksuisiksi siivuiksi.  (Ohuemmat kypysyvät nopeammin) Taputtele kuiviksi talouspaperilla.
 
Tvätta potatisar väll. Torka och skiva i c. 0,5cm tjocka skivor. (Ju tunnare desto snabbare att mogna.) Torka  skivor med hushållspapper.
 
Levittele leivinpaperin päälle pyöreään uunivuokaan haluamaasi värijärjestykseen. Sivele kylmäpuristetulla rypsiöljyllä, ripottele suolaa ja haluamasi yrttejä, esim. rosmariinia tai timjamia. Paista kuumassa uunissa 200-220asteessa n. 15-20 minuuttia, kunnes siivut ovat saaneet hieman väriä.
 
Ställ potatisskivor som en blomma på en rund ungsform enligt den färgkomposition som Du vill. Stryk potatisskivorna med kallpressad rybsolja och strö örter på, t.ex. rosmarin, timjan etc. Ställ i ugnen i 200-220 grader c. 15-20 minuter, tills skivorna har fått en ljusbrun färg och är mogna.
 
Voit myös uppopaistaa paperinohuet siivut kuin ranskalaiset ja asetella lautaselle.
 
Du kann också fritera papperstunna skivor och ställ på tallriken.