Gobbas Gård - Lähiruokaa - Närmat - Local Food of Finland
Mansikkamarinoitu Härkäpapusalaatti
Jordgubbmarinerad Bondbönsallad

Tarvikkeet: 
3 dl napakaksi suolavedessä keitettyjä härkäpapuja, liota yön yli ja keitä n. 10 minuuttia tai siten, että napakkuus on mieleisesi.

Marinadikastike: 2 osaa auringonkukka- tai rypsiöljyä 
1 osa valkoviinietikkaa tai hunajaetikkaa hunajaa maun mukaan (saa olla makeahkoa taittamaan mansikan happoja) 
hieman suolaa & mustapippuria myllystä 
1/4 litraa pehmenneitä mansikoita haarukalla muussattuna   
 Sekoita kastikkeen aineet yhteen ja kaada juurikeitettyjen härkäpapujen päälle. Anna seistä kylmässä ja vetäytyä muutamia tunteja. 

Sekoita sitten papuja salaatin joukkoon:   Vihreitä salaatteja 
Kurkkua kuutioituna
Tomaattia tai vesimelonia 

Halutessasi voit lisätä salaattiin kuutioitua kotijuustoa, kypsää broileria tai vaikkapa kalkkunaleikettä kuutioituna.
Ingredienser:
3 dl bondbönor, kokade knapriga i saltvatten, blöta över natten och koka c. 10 minuter eller mera enligt din smak.


Marinadsås: 2 delar solros- eller rybsolja
1 del vinvinsvinäger eller honungsvinäger
honung enligt din smak (kan vara lite söt att kompensera jordgubbarnas syrlighet)
lite salt och svartpeppar från kvarn
1/4 liter jordgubbar mosade grovt med gaffel
Blanda ihop såsingredienser och häll på nykokade bondbönor. Låt stå i kylskåpet för ettpar timmar.

Mixa marinerade bondbönor med sallad av:
Grön sallad 
Gurka i tärnor
Tomat eller vattenmelon

Du kan tilllägga tärnade hemost, broiler eller kalkonfile till salladen. 

Copyright 2010 Gobbas Gård